Cơm Sầu Riêng Cấp Đông

Sầu riêng cấp đông là loại sầu riêng sau khi được thu hoạch sẽ được xử lý vệ sinh rồi đưa vào buồng đông lạnh điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để cấp đông, theo thời gian cho ra sản phẩm Cơm sầu riêng cấp đông. Cơm sầu riêng cấp đông trong quá trình bảo quản và sau khi rã đông vẫn giữ được màu sắc, hương vị.

Để có được sản phẩm cơm sầu riêng cấp đông, phải trải qua quá trình gì ?

Giai đoạn 1 : Thu hoạch sầu riêng

– Tiêu chuẩn thu hoạch :  Sầu riêng chín hoàn toàn, hương vị và chất lượng ở mức tốt nhất. Loại bỏ những quả sầu riêng bị sâu bệnh, hay bị thối.

Giai đoạn 2 : Xử lý – vệ sinh sầu riêng

– Xử lý và rửa với nước sạch trong thời gian 4 – 5 phút để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và dị vật.

– Có thể sử dụng Thimerosal ngâm với sầu riêng trong 6 – 12 phút để khử trùng, loại bỏ những hóa chất độc hại. Rửa lại với nước nhiều lần để làm sạch hóa chất.

– Sau đó tách và loại bỏ vỏ sầu riêng để lấy múi sầu riêng, có thể sử dụng máy tách sầu riêng để tăng tốc độ xử lý.

– Múi sầu riêng sẽ được đem đi đóng gói vào các túi hút chân không theo từng trọng lượng mong muốn.

Giai đoạn 3 : Giai đoạn cấp đông nhanh – bảo quản lạnh

– Sau khi đã lấy múi và hút chân không, sản phẩm sẽ được đưa vào buồng đông lạnh -40 0C, thời gian từ 1 đến 2 giờ tùy thuộc vào kích thước và chủng loại sầu riêng.

– Sau khi hoàn thành quá trình cấp đông, sản phẩm sẽ được đưa vào bảo quản trong kho lạnh với nhiệt độ -18 0C để đảm bảo giữ độ lạnh sâu.

– Thời gian bảo quản : 6 – 24 tháng

Giai đoạn 4 : Rã đông để sử dụng

– Rã đông để sử dụng : khoảng 15 phút rã đông ở nhiệt độ phòng. Vị ngọt và vị béo của sầu riêng sẽ vẫn được giữ nguyên và sẵn sàng để ăn.

Công ty TNHH MTV Trái Cây Thủy (ThuyFruits.vn) luôn đáp ứng được các quy trình nghiêm ngặt và tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm cơm sầu riêng cấp đông phục vụ cho thị trường trong nước và xuất khẩu. Nếu bạn đang tìm kiếm một đối tác cung cấp sản phẩm Cơm Sầu Riêng Cấp Đông uy tín với đầy đủ kinh nghiệm và năng lực cung ứng hàng đầu, hãy liên hệ với chúng tôi.